下水上水、食物連鎖、エコロジー、人文史学、歴史学、さまざまな分野をファンキーな文体で横断する、ひたすらうんちの博物誌。
有機農業、つまり肥え、うんちを自然サイクルのひとつとしてとりいれ生活してきた日本と、ウンコを農業に使うなんてバッチくてありえない、ダメ! という米国(戦前アメリカに入植した日系移民が、人糞を畑に撒くのが汚いので法で罰するようにしたとか、戦後占領軍が有機農業を廃止し農薬に全面切換えさせようとしかけたとか)の感覚の違いが、遺伝子組み換え云々とかテクノで増産素晴らしいじゃん、というものごとへの角度の違いに現れている、という指摘とか、いろいろ面白い。
